..::Rianne’s weblog::..
Hallo lieve lezers en lezeressen

Dit is een weblog om te oefenen hoor ik ben niet zo handig , denk ik
Enfin , ik doe mijn best .
Ik ben moeder van 3 kinderen van 8 , 12 en 15 jaar … alledrie meiden .
Ik doe heel veel vrijwilligerswerk , en vooral met kinderen …
Sinds vorig jaar ( 2003 ) heb ik een eigen kinder – kook – club in een buurthuis bij ons op het dorp .
Daar kunnen 10 kinderen per keer komen koken .

We doen hele simpele gerechtjes , maar ook weleens iets moeilijks hoor !!

Het moeilijkste is eigenlijk om gerechten en recepten te zoeken waar dus alle 10 kinderen mee kunnen werken .
Dus niet een cake maken … want dan staat er xe9xe9n kind met de mixer en staan er 9 kinderen aan de kant en gaan dan ‘keet trappen’ en dat is niet de bedoeling , want je werkt toch met 2 grote gasfornuizen en waar gekookt wordt mag je niet spelen … LEVENSGEVAARLIJK

Het is ook verplicht om als meisje met lang haar een staart te hebben …

Dit is even een beetje in het kort het hoe-en-waarom …
Ik hoop dat er veel kinderen eens hier komen kijken en event. recepten uitproberen …

Wat hebben we nodig voor de Paasverrassing :

* bladerdeeg ( voor elke persoon 1 plakje rekenen )

* ham ( ook 1 plakje per persoon )

* eieren ( voor elk persoon 1 ei rekenen )

* peper / zout

* bakpapier

* glas , kopje of een leuk paasvormpje

Hoe gaan we de Paasverrassing maken :

* allereerst even de handen wassen

* verwarm nu de oven voor op 220 graden

* steek met het glas , kopje of ander vormpje een gat in het midden van het plakje bladerdeeg

* leg de plakjes ham op het bakpapier

* leg nu het plakje bladerdeeg met het gat eruit op het plakje ham

* bewaar het uitgestoken vormpje en leg het apart op het rooster of de bakplaat

* schuif nu het rooster of de bakplaat in het midden van de oven en bak alles 10 minuutjes

* na de 10 minuutjes het rooster of de bakplaat uit de oven halen en een ei breken in het gat

* strooi er wat peper en zout over

* nu alles weer even 10 minuutjes in de oven en dan is het klaar !!

@ wat ook lekker is om nog over het ei te strooien is geraspte kaas

@ EET SMAKELIJK HOOR … ennuhhh … niet vergeten de keuken weer op te ruimen he …

Wat hebben we nodig om een pan – pizza te maken :

* ( oud ) witbrood
* boter
* koekenpan met deksel
* schaaltjes
* mes
* snijplank
* salami
* Italiaanse tomatensaus met ( of zonder ) kruiden
* olijfolie
* oregano
* verder kun je erop leggen wat je zelf het lekkerst vindt :
– paprika
– uien
– olijven
– ansjovisjes
– ringetjes lente-ui
– champignons
* geraspte mozarella kaas of andere geraspte kaas

Hoe gaan we de pan – pizza maken :

* eerst even de handen wassen hxe8
* nu alle groenten wassen , snijden en in schaaltjes leggen
* smeer nu boter op een boterham
* leg de boterham met de boter naar beneden in de koekenpan
* beleg nu de boterham met de dingen die JIJ lekker vind
* druppel er wat olijfolie op en bestrooi het met een beetje oregano
* strooi er als laatste wat geraspte kaas over
* leg nu het deksel op de pan en bak de pan – pizza 5 tot 8 minuutjes op laag vuur
* deksel erafhalen en dan nog even 2 tot 3 minuutjes bakken voor een krokant korstje
* let er wel op dat de onderkant niet zwart wordt hoor !!

EET en SNOEP smakelijk

Vergeten jullie niet om de keuken netjes op te ruimen ?!?

AMANDELBROODJE :

* bladerdeeg
* amandelspijs
* kristalsuiker
* 1 losgeklopt ei
* kommetje water
* kwastje
* vork

* eerst even handen wassen
* snijd het plakje bladerdeeg doormidden , zodat je 2 plakjes krijgt
* leg een klein balletje amandelspijs op de plakjes
* vouw het plakje dicht en plak de randjes vast met wat water en een vork
* bestrijk de bovenkant met het ei
* strooi er nu wat suiker overheen

MINI – CROISSANTJES :

* bladerdeeg
* geraspte kaas
* cocktailworstje
* plakje ham en plakje kaas

* eerst even handen wassen
* snijd het plakje bladerdeeg doormidden , zodat je 2 plakjes krijgt
* snijd nu de plakjes DIAGONAAL / SCHUIN door … je hebt nu 4 driehoekjes
* leg nu op elk driehoekje iets lekkers wat je zelf wilt en rol ze op tot een croissantje

WORSTENBROODJE :

* bladerdeeg
* cocktailworstje

* eerst even handen wassen
* neem een worstje en rol dat in elk plakje bladerdeeg

CRAZY SPIRALEN :

* bladerdeeg
* sesamzaad
* maanzaad
* grof zeezout
* geraspte kaas
* 1 losgeklopt ei
* kwastje
* deegrol
* stokje of potlood

* eerst even handen wassen
* strooi wat bloem op tafel of aanrecht
* leg het plakje bladerdeeg erop
* rol het nu met de deegrol uit tot een lange lap
* snijd er nu repen van , van ongeveer 1 cm breed
* rol de repen om een stokje of potlood … niet te strak !! …
* haal ze van het stokje of potlood , besmeer ze met ei en bestrooi ze met wat je wilt

Voor ALLE hapjes geldt : * oven voorverwarmen op 180 graden * ongeveer 20 minuten bakken

EET EN SNOEP SMAKELIJK !!

Ja , ook nu weer de keuken netjes opruimen en alles afwassen

Wat hebben we nodig om de Kerstkoekjes te maken :

@ voor ongeveer 20 stuks @
* 200 gr bloem
* 100 gr witte basterdsuiker
* 150 gr koude boter
* 1 eierdooier
* beslagkom
* aluminiumfolie / plastis folie
* boterkwastje en wat margarine
* deegroller
* kerst – uitsteekvormpjes
* kookwekker
* nootjes
* glazuur
* jam
* hagelslag

Hoe gaan we de Kerstkoekjes maken :

* eerst heel goed je handen wassen hxe8 …
* alle ingredienten vermengen in de beslagkom en kneden tot een bal
* deegbal in folie verpakken en 30 minuutjes in de koelkast leggen
* oven voorverwarmen op 175 graden
* bakplaat invetten met het kwastje en margarine
* de plaats waar je het deeg wilt gaan rollen , daar strooi je een beetje bloem overheen , en ook over de deegrol
* nu de deegbal plat rollen tot een lap van 3 tot 4 mm dik
* met uitsteekvormpjes koekjes steken of zelf iets leuks verzinnen
* je kan ook met een glas uitsteken en dan in het midden met een appelboor … heb je mooie ronde koekjes …
* leg nu alle koekjes met een beetje tussenruimte op de bakplaat en schuif de plaat in het midden van de oven
* zet de kookwekker op 15 minuten , maar kijk tussendoor even of ze niet verbranden

* na het bakken , de koekjes even laten afkoelen en dan ga je de koekjes leuk versieren , met nootjes , glazuur , jam , hagelslag of iets anders wat je lekker en leuk vind

EET ( EN SNOEP ) SMAKELIJK

Vergeet je niet om de keuken netjes achter te laten en alles op te ruimen

Wat hebben we nodig voor de bolussen :

* 500 gram bloem
* 1 ei
* 1 theelepel zout
* 1 eetlepel gedroogde gist
* 350 ml melk
* 75 gram boter
* 200 / 250 gram bruine basterdsuiker of rietsuiker
* 2 eetlepels kaneel

Hoe gaan wij de bolussen maken :

* eerst goed je handen weer wassen
* maak nu op een bord of op de aanrecht een mengsel van het suiker en de kaneel
* maak nu een deeg van de bloem , het ei , melk , boter en het gedroogde gist
* dit plakt vreselijk hoor !!
* verdeel het deeg in gelijke balletjes
* maak nu rolletjes van de balletjes en rol ze door het mengsel van suiker en kaneel
* laat de rolletjes een kwartiertje intrekken
* maak nu van de kleine rolletjes xe9xe9n grote ‘slang’
* rol de ‘slangen’ op , leg ze op de bakplaat en druk ze een beetje plat
* kijk maar even naar het voorbeeld / de foto
* laat het nu een half uur narijzen op de plaat , en verwarm intussen de oven voor op 225 graden

* bak de bolussen nu PRECIES 10 minuten in de oven en draai ze gelijk na het bakken om , anders plakken ze vast
* stop de bolussen na het afkoelen gelijk in een plastic zak of afsluitbaar doosje / bakje , dan blijven ze langer zacht

Tijdens het bakken in de oven , natuurlijk weer even de keuken schoonmaken ja ja … ook dxe1t hoort bij het leren koken

EET EN SNOEP ( !! ) SMAKELIJK

Wat hebben we nodig voor de gevulde eieren :

* eieren
* mayonaise
* peper en zout
* tomaten ketchup
* pan
* eierprikker
* kookwekker
* soeplepel
* afwasteil met koud water
* bord of mooie schaaltje ‘bekleed’ met enkele blaadjes kropsla
* vork
* diep bord
* spuitzak of spuitkokertje

Hoe gaan we de gevulde eieren maken :

* eerst even de handen wassen
* prik in elk ei aan de stompe kant een gaatje met de eierprikker
* zet een pan met water op het fornuis en doe daar de eieren in
* laat het water zachtjes aan de kook komen
* wanneer het water ‘bubbelt’ zet je je kookwekker op 10 minuten
* na die 10 minuten , draai je het gas uit en giet je heel voorzichtig het water uit de pan … vind je dat nu te moeilijk , pak dan een grote soeplepel en pak daarmee de eieren uit de pan en laat ze ‘schrikken’ in het afwasteiltje water …
* dus gewoon de eieren in het koude water leggen
* nu kun je ze makkelijk pellen
* de gepelde eieren in de lengte doormidden snijden
* wip met een vork het eigeel eruit en leg het eigeel op een diep bord
* het wit leg je op het bordje of mooie schaaltje waar de sla op ligt
* doe dit met alle eieren
* prak nu het eigeel met een vork op het diepe bord
* doe nu de mayonaise , peper en zout erbij … even proeven voor de juiste smaak mag hoor
* vul nu de spuitzak of het kokertje met het eigeel – mengsel
* spuit nu de vulling in het holletje van het ei waar het eigeel uitkwam
* maak zo alle eieren
* versier het ei nu met een klein drupje tomaten ketchup en / of mayonaise
* strooi er een heel klein beetje paprikapoeder over … dat staat leuk …

om het ei een wat ‘pittige’ smaak te geven kun je een hxe9xe9l fijn gesnipperd uitje en / of hxe9xe9l fijn gesneden augurkje door de gele eivulling doen

Wat hebben we allemaal nodig voor de macaroni :

* 500 gram macaroni
* 200 gram rundergehakt of schouderham aan een plak
* 1 flinke ui
* 1 prei
* 1 rode paprika
* 1 groene en / of een gele paprika
* champignons
* knoflook
* blikje tomatenpuree
* zakje macaronikruiden
* 1 theelepel zout
* pan
* kookwekker
* vergiet
* snijplankje en keukenmes
* grote braadpan of wok
* olie of boter
* opscheplepel
* bord

Hoe gaan we de macaroni maken :

* eerst ff handen wassen
* water in een pan aan de kook brengen
* als het water ‘bubbelt’ mag de macaroni erin met een theelepel zout en sommige mensen doen er en scheutje olie bij tegen het plakken
***even zelf op de verpakking kijken hoe lang de kooktijd is en dan de kookwekker instellen , want als je het denkt te onthouden , vergeet je het misschien per ongeluk en is de macaroni prutgekookt !! ***
* na de kooktijd de macaroni afgieten in een vergiet en met KOUD water even naspoelen , zodat de macaroni niet gaat plakken
* zakje kruiden in een schaaltje strooien en beetje warm water erbij gieten , zodat het even zacht kan worden
* alle groente fijnsnijden en wassen en in een vergiet laten uitlekken
* gehakt of de ham bakken in de braadpan of wok in een eetlepel olie of beetje boter
* als het gehakt uit elkaar valt in kleine stukjes > rul bakken heet dat < dan mag alle fijngesneden groente erbij
* dit even doorbakken , maar wel blijven roeren
* nu mogen de tomatenpuree en de kruiden erbij
* als alles goed vermengd is mag de afgekoelde macaroni erbij en moet je het nog even goed doorwarmen en omscheppen
* nu opscheppen op een bord en lekker eten eventueel een beetje geraspte kaas eroverheen strooien

Smakelijk eten !!

Niet vergeten de keuken weer netjes op te ruimen hxe8

Wat hebben we nodig voor de ( 4 ) broodjes hamburger :

* 4 ronde broodjes
* 400 gram gehakt
* 1 ei
* 2 eetlepels paneermeel
* peper en zout
* olie of boter
* enkele blaadjes kropsla
* tomaten
* koekenpan
* beslagkom
* schaaf of keukenmes
* vork
* kommetje
* vergiet
* bord
* broodmes

Hoe gaan we de broodjes hamburger maken :

* allereerst gaan we onze handen wassen
* was de slablaadjes en laat ze even uitlekken in een vergiet
* schaaf of snijd de uien en doe ze in de beslagkom
* schaaf nu de tomaten en leg ze op een bordje
* kluts het ei in een kommetje
* snijd nu de broodjes doormidden
* meng nu , met een vork of met je handen het gehakt met de uitjes , het paneermeel , het ei en wat peper en zout
* kneed dit tot een mooie bal en verdeel het nu in 4 gelijke delen
* maak ze nu rond en plat
* maak de koekenpan met de olie of boter warm en bak de hamburgers mooi bruin aan beide kanten
* leg de opengesneden broodjes open op een bord en leg een blaadje sla erin
* leg nu de hamburger erop en leg een paar plakjes tomaat daarop
* eventueel een beetje mayonaise en curry of ketchup erover

EET SMAKELIJK

Enne … niet vergeten de keuken weer netjes op te ruimen hxe8

Wat hebben we nodig voor de Drie – in – de – pan :

@ voor ong. 30 stuks :

* 450 gram zelfr. bakmeel
* 1/4 theelepel zout
* 600 ml melk
* 2 eieren
* 6 eetlepels krenten
* 6 eetlepels rozijnen
* 4 theelepels bloem
* 2 zure appels
* olie of boter
* basterdsuiker of kaneelsuiker

@ voor ongeveer 5 stuks :

* 75 gram zelfr. bakmeel
* snufje zout
* 100 ml melk
* 1/4 ei
* 1 eetlepel krenten
* 1 eetlepel rozijnen
* 1/2 theelepel bloem
* 1/4 zure appel
* olie of boter
* basterdsuiker of kaneelsuiker

@ voor allebei nog nodig :

* beslagkom
* vergiet
* roerlepel
* aardappelschilmesje
* eetlepel
* mixer of garde
* koekenpan
* bord of mooie schaal

Hoe gaan we de Drie – in – de – pan maken :

* we beginnen weer met onze handen te wassen !!
* krenten en rozijnen in een vergiet leggen en onder de kraan schoonspoelen , uit laten lekken en dan bestrooien met de bloem
* appel ( s ) schillen , klokhuis verwijderen en net zo klein snijden als de rozijnen
* het zelfrijzend bakmeel in een beslagkom doen , een kuiltje maken in het midden
* in het kuiltje het ei en de helft van de melk toevoegen en daarvan een glad beslag roeren
* de andere helft van de melk erbij en weer roeren tot een glad beslag
* rozijnen , krenten en de appel toevoegen aan het beslag en even goed omroeren tot alles goed verdeeld is
* olie of boter in de koekenpan smelten en nu 3 x een eetlepel beslag in de pan leggen
* zacht laten bakken aan beide kanten
* de Drie – in – de – pan op een bord of mooie schaal leggen en eventueel bestrooien met kaneelsuiker of basterdsuiker

EET en SNOEP smakelijk en natuurlijk weer niet vergeten de keuken netjes op te ruimen hxe8